Membuat martabak telur sendiri ternyata mudah dan bisa kita lakukan sendiri dirumah. Tentunya dengan membuat sendiri maka porsinya menjadi lebih banyak dan lebih sehat karena minyaknya juga tidak dipakai berulang kali.

Dibawah ini adalah beberapa resep martabak telur yang bisa kamu coba dirumah :

1. Resep martabak telur untuk pemula

Bahan kulit martabak :

• 1 butir telur
• 8 sendok makan terigu protein tinggi
• 2-3 sendok makan air
• 1/2 sendok teh garam
• Minyak goreng untuk merendam adonan

Bahan Isian :

• 2 butir telur
• 1 siung bawang putih, cincang
• 2 sendok makan daging kornet instan
• 1/2 bagian bawang bombai
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdt saus sambal
• 2 ruas daun bawang, iris tipis
• Garam atau penyedap rasa secukupnya
• Gula secukupnya

Cara Membuat :

1. Langkah pertama kita buat kulit martabak terlebih dahulu. Caranya yaitu campurkan semua bahan kulit martabak, kecuali minyak. Kita uleni sampai adonan kalis.
2. Kemudian bagi adonan menjadi dua bagian, selanjutnya letakkan ke dalam baskom. Kemudian tuangkan minyak sampai adonan terendam.
3. Lalu tutup dengan menggunakan plastic wrap atau serbet. Setelah itu kita diamkan adonan tersebut selama 30 menit sampai dengan 1 jam.
4. Langkah berikutnya kita siapkan mangkok terpisah.Lalu masukan semua bahan isian dan diaduk sampai rata kemudian sisihkan.
5. Kita ambil talenan plastik , lalu lapisi permukaan talenan tersebut dengan plastik. Selanjutnya ambil adonan dan pipihkan adonan sampai menutupi seluruh permukaan talenan.
6. Berikutnya siapkan flat pan atau teflon yang berukuran besar. Kemudian panaskan minyak dengan menggunakan api sedang ,lalu letakkan kulit martabak diatasnya
7. Kemudian tuangkan isinya ke atas kulit martabak tersebut, tunggulah beberapa saat dan lipat pinggiran kulit ke tengah dengan menggunakan spatula
8. Apabila kulit martabak di bawahnya sudah berwarna kecoklatan lalu balik. Dan tunggu sampai matang sempurna. Lalu angkat dan tiriskan.

2. Resep martabak telur biasa

Bahan-bahan untuk isian :

• 300 gram daging sapi atau ayam cincang
• Garam secukupnya
• 1-2 sdt bubuk kari
• 1 buah bawang bombay cincang
• 3 siung bawang putih cincang
• Gula sesuai selera
• Merica bubuk
• Kaldu bubuk
• 3-4 butir telur ayam atau bisa juga diganti dengan menggunakan telur bebek
• 3 batang daun bawang diiris tipis

Bahan Untuk kulit martabak :

• 1 butir telur
• Garam secukupnya
• 2 sdm tepung sagu
• 100 gram terigu protein sedang
• 250-280 ml air
• 1 sdm minyak goreng

Cara membuat isian :

Kita panaskan wajan yang sudah diisi minyak, kemudian tumis bawang putih sampai harum. Setelah itu masukkan daging cincang tunggu sampai daging tersebut berubah warna.

Lalu masukan garam, merica, kaldu bubuk, sedikit gula dan bumbu kari. Aduk sampai rata sambil koreksi rasa. Setelah itu masukkan bawang bombay, lalu aduk. Kemudian matikan api dan sisihkan.

Cara membuat adonan kulit :

Kita campur semua bahan adonan kulit menjadi satu lalu aduk sampai rata. Kita saring agar tidak ada butiran tepung yang tersisa.

Cara memasak martabak :

Kocok telur lalu beri sedikit garam dan tambahkan isian serta daun bawang. Tuangkan adonan kulit kedalam wajan lalu tuang isian yang sudah bercampur telur diatasnya.

Kemudian lipat kulit martabak menggunakan spatula. Tunggu sampai martabak berubah warna menjadi kuning kecoklatan. Jika sudah matang angkat dan tiriskan.

Sajikan hangat dan agar lebih nikmat kamu bisa tambahkan acar timun diatasnya. Selamat mencoba.

Jika kamu ingin membuat martabak untuk dijual, maka kamu harus mengupdate informasi Harga Telur Hari Ini agar bisa mengetahui modal yang harus dikeluarkan setiap harinya untuk membeli telur.