Hampir semua orang tentunya sudah tidak asing dengan kehadiran es pisang ijo. Sajian es yang satu ini memang begitu nikmat, segar dan memiliki penyuka yang begitu banyak. Sesuai dengan namanya, pisang merupakan bahan utama pembuat es pisang ijo ini. Pisang tersebut akan dipadukan dengan sirup dan juga es yang bikin rasanya semakin mantap. Tak ayal bila es pisang ijo ini dijadikan salah satu sajian favorit selama bulan Ramadan berlangsung. Apalagi dengan sajian tersebut yang bisa menunda lapar setelah berbuka.

Perlu Anda ketahui bila es pisang ijo ini merupakan ikon kuliner yang khas dari Indonesia lho yakni tepatnya dari Makassar. Berkat kenikmatannya akhirnya sajian ini menyebar dan ada di berbagai tempat sata ini. Rasa dari es pisang ijo ini tentu saja begitu menyegarkan dimana perpaduan pisang yang sudah dibaliti dengan adonan tepung ditambah dengan sirup ataupun dengan es dan juga santan khusus. Rasanya tidak cukup bisa hanya membeli satu porsi dari es pisang ijo ini saking nikmatinya. Tenang saja untuk mendapatkan es ini tidak perlu merogoh kocek yang dalam karena harganya yang murah.

Nama es pisang ijo ini diambil dari adonan tepung berwarna hijau yang membaluri pisang yang dipergunakan. Jadi penamannya bukan karena pisang berwarna hijau yang dipergunakan tetapi adonannya. Bagi masyarakat Bugis, warna hijau dalam adonan tepung es pisang ijo ini memiliki filosofi tersendiri dimana melambangkan kesucian, rasa tentra, sejuk dan juga kesakralan.