Garang asem ayam merupakan jenis makanan yang digemari banyak orang karena memiliki cita rasa segar dan sedikit pedas. Lantas tahukan anda cara membuatnya? Berikut adalah uraian tentang cara masak garang asem ayam.

Bahan Bahan yang Diperlukan

Bahan utama yang dibutuhkan untuk membuat garam asem ini adalah ayam. Akan lebih baik jika anda menggunakan ayam kampung. Kemudian anda memerlukan 500 ml santan dengan kekentalan sedang serta 500 ml air.

Selain bahan yang disebutkan tadi, anda juga perlu menyiapkan bumbu iris berupa 12 siung bawang merah, 8 siung bawang putih, 5 cabai merah, 5 cabai hijau, 4 batang serai, 2 ruas lengkuas, dan 2 ruas jahe. Tambahkan pula sayur segar misalnya tomat dan belimbing wuluh.

Proses Pemasakan

Hal pertama yang perlu dilakukan adalah memotong ayam dan merebusnya hingga mendidih serta membuang airnya. Kemudian tumis bumbu iris sampai mengeluarkan aroma harum. Setelah itu masukkan ayam dan tambahkan air dan rebus hingga matang.

Tahapan selanjutnya adalah memasukkan santan, gula, dan garam. Jika rasanya ada yang kurang, anda bisa menambah sedikit bahan penyedap. Apabila dirasa sudah pas, tunggulah beberapa saat hingga airnya menyusut.

Cara masak yang selanjutnya adalah memindahkan ayam tersebut beserta sisa airnya ke baskom yang beralaskan daun pisang. Kemudian tambahkan potongan belimbing wuluh dan tomat. Setelah itu tutup dengan daun pisang dan kukus selama 25 menit.

Demikianlah resep yang dapat anda ikuti untuk membuat garang asem ayam. Sebenarnya masih banyak bahan pelengkap lain yang juga bisa anda ditambahkan sesuai selera, misalnya cabai, daun salam, dan daun jeruk.